Connaissez-vous cette petite algue bleutée dont on vante les mérites? Lumière sur la spiruline, (super)aliment en or encore trop méconnu du public.

QU’EST-CE QUE LA SPIRULINE?

La spiruline est une algue aux propriétés nutritionnelles reconnues. Elle est peu calorique et contient de nombreux macro et micro nutriments : protéines (avec tous les acides aminés présents), acides gras essentiels, vitamines et minéraux (très riche en fer notamment). Tous ces éléments sont surtout sous une forme hautement digeste.

De nombreuses recherches mettent en avant ses propriétés antioxydante (lutte contre le stress oxydatif responsable du vieillissement cellulaire et de maladies), immunostimmulante (stimule naturellement l’immunité et prévient des infections), antidiabétique et hypocholestérolémiante (fait baisser le mauvais cholestérol).

QUAND CONSOMMER DE LA SPIRULINE?

La spiruline est intéressante sous forme de cure. Il vaut mieux la consommer le matin à cause de ses effets stimulants.
L’idéal est de démarrer la cure de manière progressive c’est-à-dire en commençant par 1 gr par jour la 1ère semaine puis 2 gr la 2ème semaine et enfin 3 gr/jour la 3ème semaine et jusqu’à 4 à 6 semaines. On conseille de faire une cure à chaque changement de saison surtout en automne et au printemps ou dans les périodes où on est raplapla.
Pendant une période de convalescence on peut augmenter la dose à 4 gr/jour. Chez les sportifs avant ou après une compétition on peut monter jusqu’à 10 gr/jour si elle est bien tolérée.

POURQUOI CONSOMMER DE LA SPIRULINE?

Pour varier son alimentation! Consommer 10 gr de spiruline apporte autant de fer qu’un bol de brocolis, des caroténoïdes comme dans une carotte et autant de protéines de bonne qualité qu’un œuf tout en étant de source végétale (parfaite donc pour les vegan!). La spiruline est donc un super aliment intéressant pour compléter notre alimentation souvent trop pauvre en nutriments.

COMMENT CONSOMMER LA SPIRULINE?

La spiruline en poudre ou en paillette peut-être consommée comme un aliment en étant ajoutée par exemple à notre yaourt, dans notre salade, notre potage ou encore dans un bon smoothie maison avec des fruits de saison, du lait (végétal ou non), des graines de lin et de chia….

COMMENT CHOISIR SA SPIRULINE?

Comme toutes les algues, la spiruline concentre les métaux lourds il est donc primordial de bien choisir sa provenance pour vérifier qu’elle n’a pas été cultivée dans une eau polluée. Privilégier la spiruline provenant de cultures dont les conditions sont strictement contrôlées (biologique, ecocert). J’aime beaucoup les super aliments bio de la marque Végalia qu’on trouve ici.
(Bon plan : la spiruline en poudre* est en promo en ce moment ici!)

QUELS SONT LES RISQUES D’UNE CURE DE SPIRULINE?

Il n’y a pas de risque en dehors des personnes qui souffrent de phénylcétonurie (allergie à un acide aminé présent dans les protéines de la spiruline) et de rares cas d’allergies à un composant de la spiruline.

MON EXPERIENCE

Depuis les fêtes de fin d’année je suis, comme tous les ans, un peu fatiguée. Cette année j’ai décidé de tester une cure de spiruline intégrée dans de bons green smoothies (smoothies verts) et j’adore ça!

Je vous livre ma recette fétiche (pour 2 personnes) :
– Une banane
– Une orange
– Un kiwi
– 200 mL de lait d’amandes sans sucres ajoutés
– 6 gr de spiruline en poudre « Caroline » de Végalia
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Éplucher les fruits, les mettre dans le bol du blender. Ajouter le lait végétal, la spiruline et la cannelle en poudre. Mixer avec la fonction « smoothie » si votre blender l’a et déguster ;-).

  • recette de green smoothie
  • lait d’amandes sans sucres ajoutés
  • Mixer tous les ingrédients
  • Mixer avec la fonction « smoothie »

Cette recette vous apportera 140 kcal/portion et surtout des vitamines A, B2, B9, C, E, K et des minéraux : calcium, fer et magnésium notamment. A consommer au petit-déjeuner ou en collation (idéal les jours de sport!).

Et vous, vous consommez de la spiruline? Partagez votre recette fétiche!

A très bientôt pour de nouveaux articles diététiques et en attendant prenez soin de votre santé!

Amanda votre diététicienne-nutritionniste

*Produit offert par la marque Végalia pour mes tests (Merci!!)