Notre intérieur influence notre alimentation : la lumière, la température ou l’aménagement intérieur sont des paramètres à prendre en compte pour aider notre organisme à mieux se réguler.

Savez-vous que l’on passe 90% de notre temps à l’intérieur? Vous imaginez donc aisément que notre intérieur influence notre alimentation et surtout notre comportement alimentaire. Les 5 facteurs les plus importants dont il faut tenir compte sont la lumière, la température mais aussi le bruit, les couleurs et enfin l’organisation de la cuisine.

LA LUMIERE INFLUCENCE NOTRE ALIMENTATION

De récentes études prouvent que la couleur et l’intensité de la lumière de notre intérieur impactent nos hormones et ont donc une action sur le plaisir, le goût, le choix et le sentiment de satiété.
– Une lumière chaude (-4000 K) incite à se resservir car elle augmente le plaisir (lumière choisie dans les restaurants pour nous inciter à consommer plus)
– Une lumière froide (+4000 K) permet au contraire de réduire son appétit et de mieux contrôler ses apports.

LA TEMPERATURE INFLUENCE NOTRE ALIMENTATION

La température de la pièce où l’on mange impacte aussi nos hormones. L’ambiance idéale pour apprécier un repas et ressentir la satiété se situe autour de 22 degrés. Si on mange dans une pièce où il fait trop froid (-19 degrés), le corps dépense plus d’énergie pour maintenir sa température. Par conséquent les besoins augmentent et la faim aussi.

De plus, des études ont montrées qu’un même plat mangé froid ou chaud ne donne pas la même impression de satiété. On a tendance à manger plus en quantités et donc plus de calories quand notre repas est froid.

Conclusion : on essaye de manger dans une pièce entre 19 et 22°C des plats tièdes ou un peu chaud pour avoir la meilleure sensation de plaisir et de satiété possible.

LE BRUIT INFLUENCE NOTRE ALIMENTATION

Plus le niveau de bruit augmente, plus la quantité de nourriture ingérée augmente aussi. C’est l’ambiance fast-food qui fait avaler des milliers de calories sans s’en rendre compte.
On n’entend plus le bruit de la mastication. En effet s’entendre manger a une influence sur la quantité de nourriture ingérée. Les bruits de la mastication focalisent l’attention sur le repas que l’on est en train de manger : c’est l’effet crunch.
Les plats ont moins de goût dans un environnement bruyant et pour obtenir le même plaisir on va naturellement manger plus.

Conclusion : on essaye de manger dans une ambiance pas trop bruyante (on baisse le son de la tv, on change de pièce au travail si les collègues sont trop bruyants…) en se concentrant sur ce que l’on fait. Il existe des peintures anti-bruit ou des panneaux d’insonorisation qui peuvent aider à faire tomber les décibels.

LES COULEURS INFLUENCENT NOTRE ALIMENTATION

Les couleurs de notre vaisselle et de la pièce où l’on mange ont le pouvoir de diminuer ou d’augmenter notre appétit :
-les tonalités chaudes stimulent l’appétit : le jaune, le rouge et l’orange
-les tonalités froides diminuent l’appétit : le bleu, le bleu-vert et les nuances froides de violets

L’ORGANISATION DE LA CUISINE INFLUENCE NOTRE ALIMENTATION

La règle d’or : changer ce que l’on voit pour changer de ce que l’on choisit!

• Rendre l’eau visible et accessible pour avoir une bonne hydratation et mettre les sodas dans une autre pièce pour une utilisation ponctuelle (par exemple des amis qui débarquent à l’improviste!)
• Avoir une panière de fruits frais à disposition plutôt que des placards plein de biscuits industriels
• Placer de jolis bocaux en verre avec des oléagineux (amandes, noix, noisettes…) à la place de la bonbonnière.
• Bien ranger ses placards et rendre visible toutes les herbes et épices pour stimuler leurs utilisations!
• Organiser l’intérieur de son frigo : avoir toujours à disposition et à hauteur des yeux une boîte avec des crudités déjà lavées : tomates cerise, radis, bâtonnets de carottes et de concombre…
• Choisir sa vaisselle : une petite assiette donnera l’impression au cerveau de manger plus! Le contraste entre la couleur de l’aliment et celle de l’assiette est aussi important car il permet de manger 20% de nourriture en moins si le cerveau visualise mieux le contenant de l’assiette. Par exemple du riz blanc dans une assiette blanche sera mangé en plus grosse quantité que s’il est servi dans une assiette rouge ou bleue.

Alors, après la lecture de cet article, qu’est-ce que vous allez changer chez vous?

A bientôt pour de nouvelles découvertes 😉

Amanda votre diététicienne-nutritionniste

Est-ce que le stress fait grossir? Voici une question que l’on me pose très fréquemment en consultation et qui est bien légitime, encore plus depuis le covid et les confinements successifs et maintenant l’actualité mondiale. Je vais donc tenter de répondre simplement à cette question en m’appuyant sur les dernières études faites sur le sujet.

LES HORMONES DU STRESS QUI FONT GROSSIR

LE CORTISOL

Quand on est stressé, notre corps sécrète une hormone qui s’appelle le cortisol. C’est l’hormone de la « mise en alerte » de l’organisme, sa sécrétion active le mode « survie » et « risque de famine ». Le cortisol augmente le taux de sucre sanguin (la glycémie) afin de procurer au corps de l’énergie directement utilisable pour nous permettre de fuir ou de combattre. Ensuite, même si ce sucre n’a pas vraiment été utilisé (on ne combat plus le mammouth de nos jours!), l’ordre donné à l’organisme est de reconstituer les réserves utilisées en nous ouvrant l’appétit et en favorisant le stockage des graisses principalement sur la ceinture abdominale afin que les réserves puissent être mobilisées plus rapidement autour des organes vitaux. Si le stress est permanent et que la sécrétion de cortisol reste quotidiennement plus élevée qu’elle ne devrait, notre corps reste en mode « stockage » en continu.

L’INSULINE

La libération d’adrénaline et de cortisol suite à du stress provoque une augmentation du taux de sucre dans le sang. Chez une personne non diabétique, le pancréas sécrète alors de l’insuline pour permettre à la glycémie de retrouver un seuil normal. Quand l’insuline est sécrétée en trop grande quantité, elle donne ordre au corps de transformer le sucre présent dans le sang en graisses sur la ceinture abdominale. Des études montrent que chez des souris stressées, leur taux d’insuline peut augmenter jusqu’à 10 fois plus que chez les souris non-stressées. Cela explique facilement pourquoi nous ne sommes pas égaux face à la prise de poids.

LE ROLE DU NEUROPEPTIDE Y

Il existe une molécule nommée NPY ou neuropeptide Y qui est naturellement produite par le cerveau en période de stress. Si la personne stressée mange plus gras et/ou plus sucré de manière régulière, cette molécule augmente la vitesse de prise de poids par rapport à une personne non stressée qui mangerait les mêmes aliments (étude de Herbert Herzog).

LE MANQUE DE SOMMEIL

Très souvent le stress s’accompagne d’un mauvais sommeil. En découle une fatigue chronique qui entraîne une augmentation calorique moyenne de 22% avec une préférence pour les aliments gras et sucrés. Une étude montre en effet qu’une personne qui manque de sommeil (c’est-à-dire qui dort moins de 7h par nuit pour un adulte) consomme quotidiennement 400 kcal de plus qu’une personne qui dort suffisamment. Cela peut sembler peu mais, en une année à ce rythme là, la prise de poids est estimée à 18 kg!
Comment expliquer cette augmentation de l’appétit?
Le manque de sommeil provoque un ralentissement du métabolisme et le pousse à s’économiser. L’organisme s’affaiblit et secrète une hormone nommée la ghréline qui stimule l’appétit pour compenser la fatigue. En même temps une autre hormone, la leptine qui est l’hormone de la satiété, diminue. Conséquence mathématique : on mange plus et on prend du poids!

LES SOLUTIONS POUR FAIRE FACE AU STRESS ET NE PAS GROSSIR

Pour le coup, il n’existe aucune solution miracle mais chaque personne concernée doit trouver une solution pour mieux gérer son stress quotidien et donc diminuer les effets de ce dernier :

– Trouver une activité régulière pour évacuer le trop plein : sophrologie, médication, yoga, exercices de cohérence cardiaque (rythme de respiration particulier qui permet de diminuer la sécrétion de cortisol), mais aussi une douche ou bain bien chaud pour se détendre en rentrant le soir…

–Faire du sport! En effet les hormones sécrétées pendant l’activité physique permette de diminuer les hormones du stress.

– Prévoir des moments de pause dans sa journée (sortir quelques minutes respirer ou boire un café fait ensuite gagner en concentration pour la suite) et dans son quotidien (un week-end à la montagne, une sortie ciné entre amis, une rando à la mer : sourire et rire relaxe l’esprit!)

– Faire une activité manuelle pour « reposer » votre cerveau un moment : coloriages pour adulte, couture, modelages…

– Consommer des plantes anti-stress comme la mélisse, la valériane, la rhodiola, l’aubépine…. Vous les trouverez sous forme de compléments alimentaires en pharmacie, en magasins bio ou encore dans la jolie boutique « Dame Nature » au Val où Martine, naturopathe, aura à cœur de vous donner les meilleurs conseils (pour plus d’informations, consultez sa page facebook ici).

– Diffuser des huiles essentielles relaxantes comme la lavande vraie, l’ylang-ylang, le petit grain bigarade, la camomille romaine ou encore la marjolaine ou la mandarine verte.

J’espère avoir répondu de manière claire à votre question du stress qui fait grossir, n’hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos astuces anti-stress!

A bientôt,

Amanda votre diététicienne-nutritionniste

Retrouvez dans cet article toute l’actualité de votre cabinet diététique en 2022 : mes animations diététiques dans le Var pour être plus proche de vous et mes formations pour être toujours plus performante.

SUIVI POST-CANCER ONCO-PACA-CORSE

A partir de janvier 2022
Au cabinet au Val ou à domicile en centre Var

L’association IDEA dont je fais partie a été choisi par l’association ONCO-PACA-CORSE et l’ARS pour proposer aux personnes ayant eu un cancer un parcours global post-cancer avec un bilan gratuit chez un diététicien-nutritionniste, un psychologue et un enseignant en Education Physique Adaptée (prise en charge sur prescription médicale de votre médecin traitant ou de votre oncologue, prendre contact avec la coordinatrice Mme FLEURY-MIOSSEC au 0620846281).

FORMATION « COMMENT LE DESIGN DE LA MAISON SE MET AU SERVICE DE LA NUTRITION »

Mardi 22 mars 2022 de 11h30 à 12h30

Formation en visio avec Nutrisens

Et si notre environnement influençait notre comportement alimentaire? C’est ce que révèlent les dernières études à ce sujet : organisation de la cuisine, couleur des ampoules utilisées, vaisselle … Une formation très intéressante qui va me permettre de vous aider à être dans les meilleures conditions possibles pour que votre rééquilibrage alimentaire soit un succès!

COMMISSIONS DE MENUS

A partir du mercredi 6 avril 2022

EHPAD « l’Escandihado » à FLASSANS-SUR-ISSOLE

L’équilibre alimentaire est important pour tout le monde mais peut-être encore plus chez la personne âgée notamment pour éviter le risque de dénutrition. Le but est de varier les saveurs avec des textures adaptées pour que le plaisir de manger soit toujours au rendez-vous! A l’EHPAD l’Escandihado à Flassans sur Issole, toute l’équipe en cuisine prend à cœur la santé et le bien-être des résidents, c’est un réel plaisir de pouvoir collaborer.

NOUVELLE MAISON DE RETRAITE

A partir du 15 juin 2022

EHPAD « Maison du Lac » à Besse-Sur-Issole

Je travaille aussi maintenant à la maison de retraite de Besse-Sur-Issole à raison d’une intervention/mois où je réalise les corrections de menus, des visites aux résidents, le suivi des poids et des différents régimes…

JOURNEE PREVENTION DIABETE

Jeudi 2 juin 2022 avec la Mutualité Française
Salle Polyvalente de Bargemon (83)

Une belle journée de prévention comme tous les ans avec de nombreux professionnels de santé présents : diététiciennes, dentiste, opticien, infirmière, APA, psychologue…
Chaque participant pouvait avoir un bilan gratuit sur les différents stands et ainsi faire tester son audition, sa vue, sa capacité à bouger, sa mémoire, ses habitudes alimentaires….

3ème EHPAD : RESIDENCE PIN ET SOLEIL A PIGNANS

A partir du 7 juillet 2022
Pignans (83)

J’interviendrai dorénavant 1 jeudi/mois à la résidence « Pin et Soleil » de Pignans.
Mes différents rôles :
– correction des menus
– suivi des Compléments Nutritionnels Oraux
-suivi des régimes des résidents et adaptation à mettre en place en cuisine
-contrôle des poids des résidents
-commissions des menus….

FORMATRICE A L’IME DE SILLANS LA CASCADE

A partir du 14 septembre 2022
Au Domaine Saint Barnabé, IME ITEP, SILLANS LA CASCADE (83)

Je fais maintenant parti du projet « nutrition-sport » de l’IME de Sillans la Cascade pour cette nouvelle année scolaire 2022-2023. J’interviens donc de manière régulière pour former le personnel (éducateurs spécialisés, personnels de cuisine…) à l’équilibre alimentaire et fabriquer des fiches ateliers à mettre en place avec les élèves.

FORMATION CONTINUE : NUTRITION ET SUPPLEMENTATION DES SPORTIFS

19 et 20 septembre 2022
Organisme de formation : Nutry, en visio

J’ai suivi 2 jours de formation intensive sur la nutrition et supplémentation des sportifs afin de me remettre à jour sur les toutes dernières découvertes et compléments alimentaires spécifiques aux sportifs et toujours mieux répondre à la demande de ma patientèle : suivi pour prise de masse et/ou sèche, accompagnement avant/pendant/après une compétition, accompagnement des préparatifs pour un marathon ou un trail…

MATINEE PREVENTION DIABETE

mardi 4 octobre 2022
Place Caramy à Brignoles (83) avec l’association IDEA

Comme tous les ans depuis mon installation en libéral, j’ai participé à une matinée de dépistage du diabète sur la place Caramy à Brignoles avec une autre diététicienne et une infirmière : test de glycémie, conseils alimentaires adaptés et fiches recettes gratuits.

Retrouvez ici mes prochaines animations diététiques et formations 2021 : ateliers diététiques, formations, animations… Toute l’actualité de votre cabinet diététique d’un seul coup d’oeil.

JEUNE, REGIME CETOGENE ET CANCER

jeudi 11 février 2021 de 13h00 à 14h00
Formation en visio par la SFNCM

DIETETIQUE PSYCHOCOMPORTEMENTALE

mai 2020 à mai 2021
Formation en ligne par Florian Saffer

Programme :
– Les processus de la flexibilité psychologique et de la thérapie comportementale
– Entraîner la défusion cognitive
– Sortir de l’hypercontrôle alimentaire
– Affirmation de soi et niveau logique de changement
– Mieux gérer ses émotions
– Les outils de communications : les 4 R de Cungy, le yes set
– La matrice ACT
– Travailler l’auto-bienveillance
– Les sensations alimentaires
– Les conflits tête/corps
– la pleine conscience en diététique spychocomportementale

EDUCATION THERAPEUTIQUE DU PATIENT

Les 10,11,12 mai et 14,15,16 juin 2021
Formation en présentiel à l’hôpital Sainte Musse à Toulon
Formateur : Manuel do O Gomes, ENDAT-TCA pour le CRES PACA

PARCOURS DE SOINS GLOBAL APRES LE TRAITEMENT D’UN CANCER

Jeudi 30 septembre 2021 de 14h00 à 17h30
Formation sur Zoom avec Onco-Paca Corse, réseau régional de cancérologie

ANIMATION D’UN STAND ALIMENTATION

Mardi 26 octobre 2021 de 10h00 à 17h00
Maison des sports et de la jeunesse à Draguignan

Forum « Bien vivre sa retraite » organisé par la Mutualité Française où différents professionnels de santé étaient présents (dentiste, psychologue, diététiciennes, Enseignant en Activité Physique Adaptée, opticien….)

Un petit livret a été distribué à tous les participants afin de pouvoir passer sur chaque stand et avoir un bilan personnalisé par chaque professionnel.

MATINEE DE DEPISTAGE ET INFORMATIONS SUR LE DIABETE

Mardi 30 novembre 2021 de 9h30 à 12h30
Place Caramy à Brignoles

Après 2 ans de pause à cause du Covid, le bus de dépistage IDEA reprend du service! Test de glycémie gratuit réalisé par une infirmière, 2 diététiciennes-nutritionnistes pour répondre à toutes vos questions et un café offert pour terminer ce moment de convivialité.

A la rentrée, je positive! Cette année c’est décidé je me reprends en main avec bienveillance et cette fois ça marche pour de bon!

Allez, soyons honnêtes : combien de fois au moment de la rentrée en septembre vous vous êtes dit « cette fois c’est bon je me reprends en main et je vais lutter pour ne pas craquer »? Et au final, quelques semaines/mois plus tard vous lâchez prise et reprenez vos vieilles habitudes encore une fois… Vous voulez un secret? Entrer en guerre contre soi n’est jamais une bonne idée! Il faut changer votre état d’esprit dès le départ en pensant différemment.

Les différentes formations que j’ai faites cette année et le contexte de crise sanitaire m’ont remise profondément en question sur ma façon de fonctionner. Au final changer son regard sur ce qu’on fait n’implique pas qu’on le fasse moins bien, juste qu’on le fasse de manière plus décontractée. Je vais essayer de vous donner quelques pistes à explorer dans cet article de rentrée positive!

Se recentrer sur ses vraies motivations de rentrée (et de vie!)

Reprogrammer votre cerveau en changeant les « il faut » par « j’ai envie de »

Par exemple : « j’ai envie d’être en bonne santé à la rentrée » au lieu de « il faut que je me mette au régime à la rentrée ».

« j’ai envie de me faire plaisir avec ce nouveau vêtement » au lieu de « il faut absolument que je puisse remettre ce jean ».

« j’ai envie de me sentir en forme » au lieu de « il faut que je fasse du sport »

« ça me fait plaisir d’essayer cette nouvelle recette » au lieu de « il faut encore que je fasse à manger » (je vous invite d’ailleurs à (re)découvrir mes recettes de saison ici!)

Vous saisissez?

Lâcher prise sur les obligations de rentrée

On vit dans un monde de stress permanent, pas besoin de s’en rajouter une couche! Ce qui ne veut pas dire abandonner son idée d’être mieux dans sa peau et en bonne santé à la rentrée.

Premièrement, fixez-vous une activité « anti-stress » quotidienne plutôt que des objectifs inatteignables. Pensez à la méditation, au yoga, aux exercices de cohérence cardiaque (technique de respiration, je trouve que la méthode est bien expliquée ici si vous voulez en savoir plus) ou de sophrologie, à vous promener dans la nature, à lire… Peu importe tant que vous retrouvez pendant quelques minutes de la sérénité! Ensuite, notez ces plages horaires dans votre agenda et honorez-les comme n’importe quel autre rendez-vous !

A la rentrée je dis adieu à ma balance (et tout ce qui fait fluctuer mon moral pour rien!)

Rangez soigneusement votre balance. Par pitié ne démarrez pas vos journées avec un contrôle supplémentaire en montant automatiquement sur votre balance. Votre bien-être ne doit pas dépendre d’un chiffre affiché sur une machine mais de la manière dont vous vous sentez à l’intérieur. Si vous vous sentez en forme, heureux(se) et plein(e) d’énergie c’est gagné!

Après plus de 18 mois de crise sanitaire, il est plus que temps de se sentir enfin bien chez soi et bien dans sa peau en toute circonstance, voilà le seul vrai objectif à atteindre à la rentrée!

A très vite sur le chemin du bien-être et en attendant gardez le smile de vos vacances 🙂

Amanda votre diététicienne-nutritionniste

Comment donner du goût à ses plats sans ajouter de calories? Faire attention à sa ligne et à sa santé : ok mais pas sans plaisir!

Il est vrai que les aliments qui contiennent des graisses sont souvent les plus goûteux. C’est ainsi que l’on ajoute volontiers un peu plus d’huile d’olive à nos légumes, une noisette de beurre supplémentaire dans nos pâtes et si c’est recouvert de parmesan c’est encore meilleur! Ceci dit, même si ce genre de cuisine peut se faire de temps en temps, il n’est pas recommandé de cuisiner ainsi tous les jours. Pour autant je refuse de manger « pour manger », car cet acte quotidien doit avant tout rester un plaisir. C’est ainsi que depuis plusieurs années, je me suis mise à utiliser et à raffoler des épices et des aromates autant que des graisses. Voici les différentes utilisations très simples que j’ai mises en place chez moi, bonne dégustation!

LES EPICES INDISPENSABLES DE SON PLACARD POUR DONNER DU GOUT

• LE CURRY : il parfume les viandes comme le poulet ou l’agneau, les crustacés mais aussi le riz ou les légumineuses.
• LE CUMIN : délicieux sur des carottes braisées, avec des lentilles ou des pommes de terre
• LA MUSCADE : indispensable pour relever une béchamel, la purée de pomme de terre
• LE CLOU DE GIROFLE : dans les potages, les viandes rouges et le riz pilaf
• LE PAPRIKA : dans les pâtes, les papillotes de poissons, les plaques de légumes au four
• LE CURCUMA : dans le riz, les pâtes, les lentilles, le chou-fleur, le poisson blanc, les moules, les sauces tomates
• LE GINGEMBRE : dans les plats asiatiques : les woks de légumes, les dhals de lentilles
• LE PIMENT DOUX : dans les chilis mexicains, dans les grillades
• LE GARAM MASALA (ou mélange d’épices indiennes) : pour les recettes indiennes comme les kormas, le poulet tikka masala, les pois chiches
• LA CANNELLE : dans les compotes maison, les pommes au four, pour aromatiser ses yaourts

LES AROMATES INDISPENSABLES POUR DONNER DU GOUT

• LE BASILIC : dans les salades, les potages
• LES HERBES DE PROVENCE : sur les viandes à griller, sur les plaques de légumes au four
• LE BOUQUET GARNI : pour la cuisson des viandes ou des poissons
• L’ORIGAN : sur les pizzas
• L’ANETH : indispensable avec vos poissons, dans la salade de concombre
• L’ESTRAGON : parfume les oeufs, les viandes blanches, les veloutés de légumes
• LE CERFEUIL : délicieux dans une omelette mais aussi avec le poisson et les fruits de mer
• LA CORIANDRE : idéale dans les plats asiatiques : wok de légumes, poisson…
• LA CIBOULETTE : dans les salades, les sauces au yaourt ou les vinaigrettes, les omelettes
• LE THYM : dans les marinades, sur les viandes à griller

LES INDISPENSABLES DU CONGELATEUR POUR DONNER DU GOUT

• LA PERSILLADE (mélange d’ail et de persil hâché) : condiment indispensable pour relever le goût de tous vos légumes! Les haricots verts, les champignons et les tomates provençales sont sublimés, les moules, les poissons, le filet de boeuf rôti ne peuvent s’en passer!
• LES OIGNONS OU ECHALOTES SURGELES : en fait j’en ajoute quasiment partout : dans mes plats de légumes, mes risottos, mes potages, mes salades composées…

MAIS AUSSI LA BASE

• MOUTARDE A L’ANCIENNE : dans votre vinaigrette mais aussi pour badigeonner vos viandes et vos fonds de tarte, en mélange avec du yaourt et du jus de citron comme sauce à crudités
• VINAIGRE DE VIN, DE NOIX, BALSAMIQUE : ils n’ont pas tous le même goût et changent radicalement le goût d’une salade, il ne faut pas hésiter à changer!
• SAUCE SOJA SALEE : dans les plats asiatiques et les woks de légumes, dans les marinades de viandes ou de poisson
• JUS DE CITRON : dans les poêlées de certains légumes comme les poireaux
• SEL AUX HERBES : comme Herbamare, c’est un sel qui contient moins de sodium mais plus de goût, je l’utilise partout pour relever mes plats.
• POIVRE NOIR : dans les marinades, dans presque tous les plats pour éviter de saler à outrance

Voilà j’espère vous avoir donné de nouvelles idées à essayer, les mélanges et les goûts sont infinis! Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation et vous dire à bientôt!

N’hésitez pas à tester mes recettes diététiques ici et à commencer à émoustiller vos papilles de manière progressive. Et pour en savoir plus, vous pouvez aller jeter un oeil sur le site d’un chef bien connu que j’apprécie pour ses bons conseils, le grand chef Phillipe Etchebest ici.

Amanda votre diététicienne-nutritionniste

Comment passer un Noël léger et prendre du plaisir sans culpabiliser après? Voici des outils pour vous aider et démarrer 2021 en beauté!

C’est un thème qui revient très régulièrement durant mes consultations avant les fêtes et je vais tenter de répondre à vos interrogations.

PEUT-ON SE FAIRE PLAISIR PENDANT LES FETES?

Peu importe le type d’alimentation que vous avez et vos objectifs personnels, je répondrais OUI à 100% à cette question. Non seulement on PEUT mais on DOIT se faire plaisir, les fêtes ce n’est qu’une fois par an et s’il y a bien une année où nous avons besoin de cette parenthèse enchantée c’est bien à Noël 2020 en plein milieu de cette crise sanitaire qui nous a cassé les pieds toute l’année. Si vous vous privez trop, vous ressortirez frustrés de cette période et il sera mentalement plus compliqué de repartir en janvier!

UN NOEL LEGER : MODE D’EMPLOI

Se concentrer sur les repas de fêtes uniquement

Les fêtes c’est -en principe- 4 repas : le réveillon du 24, le déjeuner du 25 décembre, le réveillon du 31 décembre et le déjeuner du 1er janvier. Sur ces repas là pas de soucis, vous pouvez manger de tout mais en petites quantités.

Profiter des repas en PLEINE CONSCIENCE

C’est très logique quand on en parle, mais en vrai, il y a souvent un effort à fournir pour y arriver. Par exemple : savourez votre toast de foie gras en le laissant fondre sur votre langue au lieu d’en gober un nombre incalculable sans en profiter! Respirez entre chaque bouchée, prenez le temps de profiter de chaque instant. Il faut rester à l’écoute de vos sensations et de votre seuil de satiété même si votre voisin de table vous pousse à reprendre une deuxième part de bûche. Prenez le temps d’apprécier les jolis plats, de sentir toutes les bonnes odeurs. Profitez des saveurs et textures des mets raffinés de fêtes et réfléchissez à ce qui vous fait le plus envie! C’est la vraie solution pour passer un Noël léger.

Utiliser ces moments de fêtes pour s’accorder une pause dans le stress quotidien

Ces repas vont vous libérer de vos contrariétés et de votre charge mentale permanente. A chaque bouchée, détendez-vous, respirez à fond et libérez vos tensions douloureuses. Peu importe le menu, il faut se fixer comme objectif de sortir du repas heureux, comblé mais pas « bourré » ou « trop plein » ;-).

Se rappeler que le plaisir de Noël n’est pas que dans l’assiette!

C’est une période magique de partages où l’on peut faire le point sur son année et se remémorer tous les points positifs (mais si, même en 2020, il y en a forcément, cherchez bien 😉 ). Le plaisir de Noël c’est aussi les rires de ses proches (même si on est en petit comité!), les lumières qui scintillent, les jolies tables de fêtes, les chansons de Noël qui nous rappellent nos Noëls d’enfants, les étoiles dans les yeux des petits…

En dehors de ses repas festifs, attention à reprendre votre équilibre alimentaire habituel

Dernier point, attention à ne pas garder sous les yeux en permanence la boîte de sablés de Noël cuisinés avec amour par la voisine ou l’immense boîte de chocolats des collègues. Si le plateau de fromage est toujours plein, faites des morceaux et hop au congélateur, vous en profiterez plus tard, c’est promis! Pensez à charger vos repas en bons fruits et légumes de saison (voir mes idées recettes de décembre ici) et buvez beaucoup d’eau pour éliminer.

Je conclurai donc en vous souhaitant de très joyeuses fêtes de fin d’année, rendez-vous l’année prochaine en pleine forme!

Amanda votre diététicienne-nutritionniste