L’automne est arrivé! Voici comment trouver une idée de repas rapide pour le soir quand on rentre tard du travail sans oublier sa santé 😉

Ce printemps vous vous êtes mis à cuisiner pendant le confinement? Ne lâchez pas cette bonne habitude! Mais en reprenant le travail à l’extérieur avec le temps de trajet, globalement nous aurons moins de temps pour nous concocter de bons petits plats. La solution? AN-TI-CI-PER! Et ne jamais se retrouver mort de faim après 19h avec un frigo bourré de fromage et de charcuterie sinon c’est juste normal (humain!) de craquer!

LA METHODE DU BATCH COOKING POUR LA SEMAINE

Il s’agit de cuisiner de multiples préparations à l’avance le week-end (pendant 2 ou 3h) afin de préparer en grande partie les dîners de sa semaine et d’obtenir en quelques minutes un repas rapide et équilibré tous les soirs.

Les + de cette méthode :
– pas de stress le soir quand on rentre
-On a toutes nos petites boîtes qui attendent d’être réchauffées dans l’ordre
-Les menus sont variés et équilibrés tous les jours

Les – de cette méthode :
-On « perd » quand même plusieurs heures libres de notre très attendu week-end
-Ca prend du temps, tout du moins au début, d’anticiper ses courses et personnellement je mets en réalité plus de temps que ce qui est indiqué dans mes livres ou sur internet.
-Quand on est plusieurs à la maison il n’est pas toujours évident d’avoir des menus qui conviennent à tout le monde tous les soirs.

Je possède 2 livres de la collection « en 2h je cuisine pour la semaine« . Ils contiennent de nombreuses idées faciles à réaliser et je m’en inspire régulièrement pour la maison. Il existe bien entendu plusieurs sites internet qui propose aussi des recettes de Batch cooking mais attention à bien respecter l’équilibre alimentaire et vos besoins au risque de prendre quelques bons kilos assez rapidement…

QUITOQUE

LE CONCEPT

J’ai découvert et essayé cette méthode pendant le confinement car j’aime beaucoup ce concept de repas rapides mais quand même fait-maison. On se connecte sur le site www.quitoque.fr et après avoir créé son compte on choisit les recettes qui nous tentent dans l’onglet « au menu ». Il y a plusieurs catégories (healthy, sans féculents, gourmand, recettes du monde, kids friendly, express, valeur sûre…) et le résultat est présenté avec de jolies photos colorées. Il suffit ensuite de sélectionner le nombre de personnes qui va consommer ce plat et hop dans son panier!

La semaine suivante, on est livré à domicile de tous les aliments qu’il nous faut avec leurs fiches recettes. Plus qu’à s’installer en cuisine et se lancer!

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MON AVIS

Ce que j’aime chez Qui Toque :
– les viandes rouges, le fromage et les fruits et légumes frais viennent de producteurs locaux français. Les produits sont labellisés ou bio en général.
– Les recettes proposées sont toujours de saison.
-Gros gain de temps en cuisine
-Pas besoin de réfléchir à ce qu’on va cuisiner, il suffit de suivre la recette!
-la livraison est offerte
-on peut compléter sa commande avec des desserts direct producteurs (yaourts de ferme, compotes sans sucre ajouté…)
-On gère son abonnement quand on veut et on suspend en un clic, aucun engagement

Ce que j’aime moins :
– Forcément plus d’emballages plastiques que lorsque je vais chercher mon panier de fruits et légumes et mes aliments en vrac (mais j’avoue avec la crise sanitaire ça rassure un peu aussi)
– Un coût supérieur à un repas maison habituel : à partir de 4€ l’assiette (mais inférieur à un repas rapide à l’extérieur et beaucoup plus sain!)

UN CODE DE REDUCTION RIEN QUE POUR VOUS!

Si vous avez envie de tester, je vous partage mon code promo qui vous fera une jolie réduction de 30€ sur votre 1ère commande : AMANDACOLLINS30

EXEMPLE D’UNE RECETTE QUITOQUE

Je partage avec vous une des recettes que j’ai essayé chez QuiToque et qui a été très appréciée à la maison : Merlu sauce moutarde

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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
– 2 carottes
-2 courgettes
-200 gr de fromage blanc nature (2 pots)
-30 gr de moutarde
-2 cuillères à soupe d’huile d »olive
-480 gr de Merlu frais
-800 gr de pommes de terre

LES ETAPES :
D’abord, préchauffer votre four à 220°C.
Puis éplucher les légumes et les pommes de terres et les détailler en petits morceaux. Les déposer dans un plat allant au four, ajouter l’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger bien. Enfourner 20 minutes.
Ensuite rincer et essuyer le merlu frais. Le saler et le poivrer puis le déposer sur les légumes au four et enfourner de nouveau pour 8 minutes.
Enfin faire la sauce à la moutarde : mélanger la moutarde, le fromage blanc, le sel et le poivre. Sortir le plat du four et servir nappé de sauce moutarde.

LES AUTRES RECETTES QUE J’AI ESSAYEES

Un taboulé à la tomme du Jura

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Un gratin de patate douce à la mozzarella et pistou d’épinard

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Un korma veggie

S’ORGANISER EN FAISANT UN PLANNING DE MENUS RAPIDES POUR LA SEMAINE

Les études prouvent que dans chaque famille on fait environ 12 menus différents et on tourne toujours sur les mêmes par facilité. Il suffit donc d’avoir une base équilibrée sur la semaine et chaque semaine on fait des variantes pour manger équilibré et varié.

Par exemple le mercredi soir on part sur une base pâtes/tomates ça donne :
– macaronis + tomates provençales
– lasagnes à la tomate
– spaghettis tomates basilic
– tomates farcies aux coquillettes
– velouté de tomates aux vermicelles…

C’est simple et efficace, pas besoin d’être bon en cuisine pour s’en sortir!
Voici la trame que j’ai mise en place à la maison depuis la rentrée pour des repas rapides le soir (je précise que par choix, depuis plusieurs années, nous ne consommons jamais de protéines animales le soir à la maison car nous en avons suffisamment le midi et qu’il s’agit d’une proposition de dîners équilibrés sans régime particulier) :

Si vous manquez d’imagination pour votre repas rapide, n’hésitez pas à consulter mes idées recettes de saison pour vous inspirer! Vous trouverez mes recettes d’octobre ici ou de novembre ici ;-).

MA METHODE CHEZ MOI

J’ai essayé chacune de ces méthodes chez moi et au final ce qui fonctionne le mieux pour ma famille (moi, mon mari et mes 2 enfants) c’est :

1) En premier, prévoir mes menus à l’avance sur mon frigo comme pendant le confinement avec un planning magnétique en tenant compte de mes placards
(le mien viens de chez ludilabel.fr , en utilisant ce code PAR-FR-VN5YGW : vous obtiendrez 10% de réduction 😉 )

2) Puis, faire mon drive en fin de semaine précédente en fonction de ce planning.

3) Enfin, choisir des menus un peu plus élaborés pour lundi, mardi voir mercredi soir en prenant de l’avance sur le week-end (par exemple je fais une grosse ratatouille le samedi midi qui fera partie de mon repas lundi soir, je cuis des lentilles le dimanche qui seront merveilleuses en salade le mardi etc…). Et le jeudi soir et le vendredi soir c’est très simple : des légumes surgelés ou en bocaux, une céréale complète et c’est parti!

Et chez vous, ça se passe comment la préparation des dîners? Vous cuisinez tous les soirs ou c’est juste un repas rapide?

A bientôt pour de nouvelles idées 😉

Amanda, votre diététicienne-nutritionniste